Kuih Kukus Tapai Nasi Borneo

 Kuih Kukus Tapai Nasi (juga dikenali sebagai Apam Tapai Nasi) merupakan kuih tradisional Borneo yang sangat istimewa kerana menggunakan nasi yang ditapai bersama ragi sebagai agen penaik semula jadi. Proses penapaian inilah yang memberikan aroma wangi yang unik, rasa manis-masam yang lembut, dan tekstur kuih yang sangat gebu selepas dikukus.

Resipi & Sukatan Tepat

Untuk mendapatkan hasil apam yang mekar dan lembut, berikut adalah sukatan standard yang biasa digunakan:

• Bahan Tapai Nasi: 2 cawan nasi sejuk + 1/2 biji ragi tapai (dihancurkan halus).
• Bahan Adunan Apam: 1 cawan tapai nasi + 3 cawan tepung beras + 1 cawan gula pasir + 2 cawan air + 1 sudu teh Eno (atau yis segera untuk pilihan tapai ekspres).

Mungkin berdasarkan resepi ini tapi cara mama ku masak lain. 

Di buat di talam macam kuih lapis saja. Tepung tarigu/gandum., 

---